大型の生け簀水槽
新鮮な食材を提供するためには欠かせない生け簀水槽。
アワビやハマグリ、ロブスターといった高級な食材をストックしています。
従来の生け簀では、提供するまで生かせばよいというものが多く、管理されていない食材は味が落ちます。
当社が管理する生け簀は、お客様に料理として提供するまで最適な環境でストック出来るので、新鮮な食材をお客様にご提供する事が出来ます。
生け簀水槽は汚れたものが多いですが、見た目も美しくする事でお客様の食欲をそそります。
当社がプロデュースするようになってからは、シーフード料理のオーダーが増えたとご好評頂いております。
